TIHOMIR TKALČIĆ ŠAMPION IZLOŽBE UDRUGE VINOGRADARA I VINARA “BRENTA” U IVANIĆ-GRADU

Prošle je subote Udruga vinogradara i vinara “Brenta” Ivanić-Grad održala svoju 31. izložbu vina. Stručna komisija na čelu s enologinjom dr.sc. Ivanom Alpezom birala je između 63 pristigla uzorka:

 

Vina su sve bolja i sve sličnija. Rekla bih da ima sve manje različitih sortnih vina, a sve više mješavina. Recimo, ove godine smo imali samo jedan Rajnski rizling, a prije ga je svatko imao u svom vinogradu. Što se tiče problema u vinima, sve se svelo na one dvije školske, jednostavne mane, vezane za oksidativne i reduktivne uvjete. Nema više toliko problema s kvalitetom grožđa, opremom, niti s uvjetima u podrumu. Problemi mogu nastati uslijed manjka vremena odnosno nereagiranjem u trenutku kad je trebalo odraditi enološke postupke.

Dodijeljeno je 17 zlatnih, 29 srebrnih i 8 brončanih diploma, a šest uzoraka vina nije zadovoljilo kvalitetom. Najbolje ocijenjeno vino mješavine bijelih sorata je ono proizvođača Jasminka Dubravca, najbolju graševinu ima obrt Željka Turine, a najbolje vino izložbe proizveo je Mario Periša.

Najbolje ocijenjeno vino člana udruge, ujedno i šampion izložbe je chardonnay Tihomira Tkalčića koji je proizveo i najbolji škrlet s našeg vinorodnog područja. S obzirom na to da u posljednje vrijeme osvaja medalje na i na izložbama u okolici, pitali smo ga koja je tajna uspjeha:

Proizvodim vino od grožđa iz svog vlastitog vinograda. Najvažnije mi je imati zdravu sirovinu, onda poštivati sve mjere u preradi te se truditi da u procesu ohladim mošt na najnižu moguću temperaturu.

Ovogodišnja je izložba održana uz pokroviteljstvo Zagrebačke županije, Grada Ivanić-Grada i gradske turističke zajednice te Općine Kloštar Ivanić.